Chiken Pie Mabeles

Seumur hidup aku inilah kali kedua aku makan kuih pai ni.first time aku makan epal pie berapa tahun yang lalu,itu jam aku kunyah dahlah tak sedap..time telan tecekik pulak tu(kesat ketika menelan)puiih..Namun percubaanku kali kedua bersama chiken pie hasil air tangan cik puan zura a.k.a ude telah memberi pesepsi baru buat diriku yang selama ini tak berapa minat nak makan spises-spises pai ni.

Ketika kotak dibuka bau aroma intinya menerjah kehidung kami bertiga didalam kereta.Aku yang ketika itu malu-malu tapi mahu terus mencuba keenakan chiken pie yang ketika itu masih panas.
Tepungnya yang ranggup ala-ala karipap,intinya yang lembab penuh dengan daging ayam serta sayur-sayuran yang digarap dengan rempah ratus dadah ape kebende aku pun tak tau..memang terangkat beb!!..usah mabeles ehh..

Pembikin pai cik puan zura a.k.a baking maker

Kompom r lepas ni aku oder lagi chiken pie ni kat dia.Dianya sedap terngiang-ngiang sampai nak tido..terbaikk..payah nak dapat makan makanan sedap macam ni.Muka cantik pandai masak pulak tu,bertuah suami..

Ps:Hatiku terkesan setiap orang itu melakukan kerjanya bermula dari hati.

Ketelusan & Keikhlasan

                                                           QURBAN

1. DALIL AL-QURAN

Firman allah;

Maksudnya;

Sesungguhnya Kami (Allah) telah memberi engkau (ya Muhammad) akan kebajikan yang banyak. Oleh itu dirikanlah solat kerana Tuhanmu ( pada Hari Raya Haji) dan sembelihlah (binatang) qurbanmu (sebagai ibadah dan mensyukuri nikmat Tuhanmu).” (Surah al-Kauthar : ayat 1-2)

Maksudnya ;

“Dan telah Kami (Allah) jadikan untuk kamu unta-unta itu sebagai syiar agama Allah. Kamu banyak memperoleh kebaikan daripadanya, maka sebutlah nama Allah ketika kamu menyembelihnya.” ( Al-Haj ; 36)

2. DALIL HADIS MENGENAI KELEBIHAN QURBAN

Banyak hadis yang membicarakan mengenai ibadah qurban, antaranya hadis daripada A’isyah, Rasulullah bersabda;

Maksudnya;

“Tidak ada satu amalan anak Adam di hari-hari Nahar (Hari-hari ‘Eidul Adha) yang paling Allah sukai selain daripada menumpahkan darah (sembelih), kerana ia (binatang qurban) itu akan datang di hari kiamat nanti dengan tanduk dan kukunya dan bulu-bulunya (sebagai saksi ke atas ibadah qurban tuannya), dan sesungguhnya darah (binatang qurban itu) akan tumpah di sisi Allah di suatu tempat sebelum tumpah ke bumi, oleh itu pilihlah olehmu binatang terbaik (paling menarik) untuk diqurbankan. ” (Hadis riwayat Hakim, Ibnu Majah dan Tirmizi dan dianggap sebagai Hadis Hasan Gharib)

                                                  

                             Ibadah qurban diserting 15/10/2013                                                       

                                 

            

Lemang Pelangai

Diwaktu mantai aidil adha begini mengingatkan aku kepada peniaga kecil tepi-tepi jalan disekitar Kuala Pilah,yang melakukan persiapan bagi menyediakan makanan kegemaran orang Nusantara iaitu LEMANG.Aku selaku anak jati Pelangai tidak melepaskan peluang keemasan merasai pengalaman bermakna ini sejak dari bangku sekolah lagi. Bagi aku dan rakan-rakan, pengalaman ini cukup kami banggakan kerana tidak semua mampu melakukan kerja-kerja yang memenatkan bagi menyiapkan makanan yang bernama LEMANG. Bukan nak cerita gebang, bukan ayat nak kembang la beb..tapi buku order boleh dikatakan penuh dengan list tempahan tiap kali musin perayaan.Tapi bahananya terasa kalau kita bakar lemang untuk segantang pulut inikan pula menyediakan tempahan untuk ratusan batang.

Selalunya seminggu sebelum hari mantai puasa lagi, kami secara berkumpulan mula memasuki kawasan kawasan hutan kecil yang berpontensi mempunyai buluh-buluh berkualiti. Aspek keselamatan adalah perkara utama yang perlu ada memasuki hutan ketika mengambil buluh.Kerana,  risiko untuk cedera ketika pemotongan, terlalu mudah. Kerja-kerja itu selalunya akan berlanjutan hingga 3 ke 4 hari kerana terpaksa mengumpul buluh secara pukal dengan mengunakan lori untuk gunaan sendiri dan juga dijual kepada peniaga-peniaga serta orang ramai yang ingin mengunakan buluh saja.Kerja-kerja mengambil buluh ini selalunya akan berterusan hingga seminggu sebelum hari raya aidil adha,dengan itu ia diambil peringkat-peringkat mengikut keperluan.Lokasi dirahsiakan..hehe.. 

Lokasi rahsia..

Kemudian buluh buluh tersebut dipotong kemas mengikut ruas-ruasnya lalu buluh-buluh tersebut dibersihkan pada bahagian luar dan dalam dengan menggunakan sabut, itu adalah perkara yang paling penting dilakukan!!,sebelum dimasukkan daun pisang, beras dan santan. Selepas itu, lemang pun di bakar.

Buluh sebelum dimasukkan daun pisang.

Selepas dimasukkan daun pisang, beras,santan dan resepi rahsia.

Lemang dibakar

Selalunya pembakaran lemang di rumah memakan masa yang agak lama lebih kurang 3 ke 4 jam. Tetapi bagi mereka yang berpengalaman, pembakaran lemang memakan  masa 2 setengah jam. Ia bergantung kepada jenis buluh dan pemilihan kayu-kayu yang sesuai untuk dibakar.Selalunya dalam masa sehari, kami mampu membakar lemang sebanyak lima pusingan berganti-ganti.Satu pusingan 2 setengah jam kalau 5 pusingan hampir 12 jam untuk dibakar pada waktu-waktu tertentu. Jenuh beb!!.. 

 Assistant Manager Adik

Chairman Lomang a.k.a Asu Lobai

Terkinyam beb!!..

Bagi pelanggan, keenakkan lemang yang dimakan tidaklah sama dengan usaha kami yang menyediakannya. Maka tidak hairanlah harganya mahal mengikut harga seiring zaman berzaman.Tapi kami yang sanggup berhujan panas menahan bahang kepanasan api rasa berbaloi setelah lemang yang dibuat habis terjual.
Sebagai anak muda, tradisi ini akan kami teruskan kerana ia menjana sumber pendapatan yang baik kepada segelintir penduduk kami disini terutama dimusim perayaan malah kami juga akan menjaga resepi rahsia nenek moyang kami yang menjadikan lemang Pelangai the best in d world!!!..beibehh..k cau..

                                            Kalau nak tau lomang tu sodap,
                                            Pandai menyukat bersulam selawat..

                                   

Salam perkenalan

Sirih pinang sirih berlipat,

Sirih dari Pulau Mutiara,

Saya membilang mana nan dapat,

Assalamualaikum salam sejahtera.

Bukan lebah sebarang lebah,

Lebah hinggap di cucuran atap,

Bukan sembah sebarang sembah,

Sembah mohon saya bercakap.

Cabaran yang diberi

Sebagai menyahut cabaran Anak Negoghi jari ni pantas menaip meluahkan rasa kesyukuran yang tidak terhingga kepada individu-individu yang bertanggungjawab yang menyiapkan blog aku ini.Selama dua tahun menunggu untuk mempunyai blog sendiri, akhirnya ia siap dalam masa dua minggu.Alhamdulillah...Pada mulanya, hati ini berat untuk menemui dua orang wanita yang sama sekali tidak pernah terpikir dek akal tuk ku bertemu. Namun berkat dan hikmah pertemuan ku dengan wanita-wanita cun ini,dipendekkan cerita maka terhasillah sebuah blog yang telah lama aku impikan.Yehaaa... 

Insya Allah, dengan adanya blog persendirian ini aku akan berkongsi cerita-cerita dari pengalaman hidup,adat resam budaya orang negoghi,tempat-tempat bersejarah dan apa-apa lagilah yang ada kena mengena gan negeri aku.Janji aku happy dengan apa yang aku tulis dan kau orang pun tak bosan bila membaca..k cau..c u next episode.Haha..          

Pesanan dari nenek aku

Kok yang baik kito ikut,
Kok yang bughruk kito tinggal-tinggalkan,
Kok yang baik datang dari Allah,
Kok yang bughruk datang dari hambanya yang lemah hati busuk haramjadahh!!!

Tereram..tereram..tereram..tamtam.. 
Tereram..tereram..tereram..tamtam..

                                   

Satu Nukilan

Pertemuan tanpa diduga. Mula-mula dia menolak perlawaan untuk bertemu namun takdir Allah mengatasi segalanya. Benar itulah takdir, qada dan qadarnya....nukilan ini khas untuk Lologomok..setiap perjalanan manusia ada ujiannnya. Dua tahun menanti, penantian bagaikan tiada penghujung namun takdir Allah, apa yang diidamkan hanya siap dalam tempoh dua minggu. Selamat menukil impian hati, semoga Allah merahmati kehidupan, dunia dan akhirat. MJ AZANIE.